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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中
 火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。