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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后 转
中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。