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　　做法：春笋切成片 后加少
 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。