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　　做法：春

笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。