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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。