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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。