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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。 再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。