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　　做
法：洗  净 宰 好鲫鱼，


洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油
六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。