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一级片91

　　做法
：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片

，葱切 成段。锅 烧热，
倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。