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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。
锅烧

热，倒入2
勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分  钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。