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　　做法：洗净宰好鲫鱼，  洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微  黄。煮沸瓦

煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，
武 火煮 沸  ，转中小火煲一个半小
 时，下盐调味即可品
 尝。