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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。