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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。