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　　做法：春笋切成
片后加少 
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、
牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。