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做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的 时 候加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。