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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成 段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入

生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍 收汁时
盖上锅盖焖。