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　　做法 ：春笋切 成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮 到 水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。