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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。