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水多多

　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微

黄。煮 沸瓦煲里的
清水，放入
 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可

品尝。