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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。