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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。