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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切
 片，葱切成段。锅

烧热，

倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖
大 
火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。