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少妇

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用 清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅， 用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小

火煲一个半小  时，下盐调味即可品尝。