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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春
笋
 、牛 肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。