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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。