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天天
曰天天干

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。