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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，  生姜切片



，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到 水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。