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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。
用清水 把 陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半 小时，下盐调 味即可品尝。