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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老

抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 
火煮开 后转中 火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。