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　　做法：春笋切成 
片
后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加 入生抽 
、老

抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。