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　　做法：春笋切成
片 后加少
 许
盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮 到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。