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　　做法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。