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　　做法：
 春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。