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做法：春  笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大 火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。