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　　做法：春

笋 切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。