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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡
，生姜切片，葱 切 成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。