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　　做法：春笋切 
成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜 切片，
葱
切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。