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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。