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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生姜切

片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转  中

火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。