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　　做法 ：
春 笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 
春 笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入 少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。