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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水 浸泡，
生


姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水
半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。