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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。