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一本一二

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好 
的鲫鱼和其他材料， 武 火煮沸，转中
小火煲  一个半小时 ，下盐 调味即可品尝。