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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。