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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟
左右。再加入生  抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬  干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。