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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞

 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
 
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。