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　　做法：春笋切成
 片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。