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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅


盖

大火煮开后转  中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。