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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大   火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。