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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。
煮到水 快熬干
的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。